Levantinische Rote Linsensuppe
Levantinische Rote Linsensuppe - Ist ganz einfach und geht auch ziemlich schnell.
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 301 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 30 g | (20 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11,9 g | (40 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,1 mg | (9 %) | ||
| Vitamin K | 88,4 μg | (147 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 4,7 mg | (39 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 119 μg | (40 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,2 mg | (20 %) | ||
| Biotin | 8,8 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 11 mg | (12 %) | ||
| Kalium | 711 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 54 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 92 mg | (31 %) | mehr | |
| Eisen | 5,3 mg | (35 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 2,3 mg | (29 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | |||
| Harnsäure | 88 mg | |||
| Cholesterin | 1 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Zutaten
- Zutaten
- 250 g Rote Linsen Müller's Mühle
- 750 ml Wasser
- 1 große Zwiebel
- 1 große Möhre
- 1 große Tomate
- 4 Knoblauchzehen
- 60 g Margarine
- 2 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Essig
Müller´s Mühle Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden und sind bereits nach 10 Minuten gar. Außerdem nehmen sie gut den Geschmack anderer Zutaten an – perfekt für Suppen, Salat sowie Dips!
Zubereitungsschritte
Die Zwiebel, eine Knoblauchzehe sowie die Möhre schälen und grob würfeln. Diese zusammen mit den Linsen, dem Wasser, der Tomate, der Hälfte der Margarine sowie dem Kreuzkümmel in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die restliche Margarine bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Die verbleibenden Knoblauchzehen schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und ca. 1 Minute in der Margarine anbraten. Den Essig hinzugeben (Achtung Spritzgefahr!), den Deckel auf die Pfanne setzen und die Hitze ausschalten.
Die Suppe mithilfe eines Pürierstabs pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Knoblauch-Essig-Mischung unterrühren.
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