Pasta mit Linsen-Möhren-Soße
(2 Bewertungen)
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Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
573
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 573 kcal | (27 %) | mehr | |
| Protein | 28 g | (29 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 102 g | (68 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 17,6 g | (59 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,8 mg | (100 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,3 mg | (11 %) | ||
| Vitamin K | 92,3 μg | (154 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 8,9 mg | (74 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 149 μg | (50 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 10,2 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 9 mg | (9 %) | ||
| Kalium | 971 mg | (24 %) | mehr | |
| Calcium | 88 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 149 mg | (50 %) | mehr | |
| Eisen | 6,9 mg | (46 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 3,9 mg | (49 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | |||
| Harnsäure | 155 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
- Zutaten
- 2 Möhren
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Ingwer
- 1 EL Sesamöl
- 2 TL Currypulver
- ½ TL Paprikapulver scharf
- ½ TL Koriander gemahlen
- ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 g gelbe Linsen
- 1 Lorbeerblatt
- 400 g Spaghetti
- Salz
- 1 EL Limettensaft
- Pfeffer aus der Mühle
- Schnittlauchröllchen zum Bestreuen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Möhren schälen und klein würfeln. Die Zwiebel, den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Im heißen Öl in einem Topf die Zwiebel mit dem Knoblauch und Ingwer glasig dünsten. Möhren zugeben, mit Curry, Paprika, Koriander und Kreuzkümmel bestreuen und kurz mitdünsten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten leise köcheln lassen. Dann die gewaschenen Linsen und das Lorbeerblatt dazu geben und 5-6 Minuten bei kleinster Stufe köcheln lassen.
2.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen.
3.
Die Linsensauce mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce anrichten. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Kommentare
Suniksi
vom 04.12.2023.
Hallo liebes EatSmarter - Team,
an welcher Stelle darf ich denn die klein gewürfelten Möhren zugeben? Oder ist das nur als Schnippel-Training gedacht? 😉
Liebe Grüße Susanne - Antworten
- Melden
EAT SMARTER
vom 06.12.2023.
Hallo Suniksi, die Möhren kommen zusammen mit den Gewürzen in den Topf. Wir haben die Zubereitungsanleitung korrigiert, vielen Dank für den Hinweis! Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
- Melden
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