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Linsen-Curry mit Erbsen

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Linsen-Curry mit Erbsen
296
kcal
Brennwert

Linsen-Curry mit Erbsen - Ein echter Sattmacher – hier verfeinert mit erfrischender Minze.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett8 g
gesättigte Fettsäuren4 g
Eiweiß / Protein20 g
Ballaststoffe13,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien296
Kohlenhydrate/g36
BE3
Cholesterin/mg22
Harnsäure/mg127
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg1,2
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg6,8
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg178
Pantothensäure/mg1,5
Biotin/μg10,7
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg20
Kalium/mg770
Kalzium/mg133
Magnesium/mg107
Eisen/mg6,2
Jod/μg6
Zink/mg2,9
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
Erbsen (TK)
250 g
rote Linsen
½ Bund
3
1
4 Stiele
1 TL
Ghee (5 g; Butterschmalz)
2
1 TL
Garam Masala (indische Gewürzmischung)
1 TL
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
200 g
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9

Erbsen auftauen lassen.

Schritt 2/9

Linsen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.

Schritt 3/9

Linsen mit 500 ml Wasser in einen Topf geben, pfeffern und aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten kochen.

Schritt 4/9

Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Stücke schneiden. Knoblauch schälen, Chilischote waschen und putzen; beides sehr klein würfeln. Minze waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/9

Linsen vom Herd ziehen und salzen.

Schritt 6/9

Ghee in einem Wok erhitzen. Limettenblätter, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Knoblauch und Chili darin bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten andünsten.

Schritt 7/9

Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel einstreuen und 1 Minute mitdünsten.

Schritt 8/9

Linsen und einige Minzeblätter zugeben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd ziehen.

Schritt 9/9

Curry mit Joghurt verrühren und in 4 Teller füllen. Mit restlicher Minze bestreuen.

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