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Lammcurry mit Linsen

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Lammcurry mit Linsen
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
mageres Lammgulasch
1 EL
Pflanzenöl zum Anbraten
2
½ TL
¼ TL
150 g
rote Linsen
300 ml
3
1 Stück
Ingwer nussgroß
¼ TL
1
2 Zweige
frischer Koriander
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Lammfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2/6

In einer hohen schweren Pfanne (Gusseisen) oder einem Topf das Öl erhitzen und das Fleisch unter öfterem Wenden rundherum anbräunen.

Schritt 3/6
Inzwischen die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln zum Fleisch geben und goldbraun anbraten. Das Kurkuma und Chilipulver zugeben und kurz andünsten.
Video Tipp
Wie Sie Gulasch perfekt anbraten
Schritt 4/6
Die Linsen zugeben, kurz andünsten und die Geflügelbrühe angießen. Die Nelken zugeben und das Ganze bei geschlossenem Topf und geringer Hitze ca. 25 Minuten garen lassen.
Schritt 5/6
Währenddessen die Paprikaschote putzen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 6/6
Wenn das Fleisch und die Linsen weich gegart sind, Paprikawürfel zugeben, Ingwer darüberreiben und Garam Masala zufügen. Alles gut verrühren und nochmals kurz aufkochen, evtl. noch etwas weiter garen lassen. Das Gericht mit Salz und Limettensaft abrunden und mit frischem Koriander garniert anrichten.

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