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Linsencremesuppe

Linsencremesuppe
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30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Möhren
100 g mehligkochende Kartoffeln
150 g gelbe Linsen
2 EL Pflanzenöl
750 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
Kumin bei Amazon kaufen1 Msp. gemahlener Kumin
1 Msp. Chilischote oder Cayennepfeffer
2 EL Limettensaft
50 ml Sahne
Kreuzkümmelsamen zum Bestreuen
Papadam zum Servieren (Asialaden)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Die Linsen über einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig schwitzen. Die Gemüsewürfel zugeben, kurz mitschwitzen, dann die Linsen einrühren und mit der Brühe aufgießen. Salzen, pfeffern, die Gewürze und den Limettensaft zugeben und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Linsen weich sind.
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/4
Die Suppe pürieren, die Sahne einrühren und abschmecken. Die Linsensuppe auf Schälchen verteilen, mit Kreuzkümmelsamen bestreuen und servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Papadam reichen.

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