Blumenkohlauflauf mit Linsen
(7 Bewertungen)
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Health Score:
72 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
511
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 511 kcal | (24 %) | mehr | |
| Protein | 26 g | (27 %) | mehr | |
| Fett | 26 g | (22 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 38 g | (25 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 14,7 g | (49 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,3 mg | (11 %) | ||
| Vitamin K | 125,8 μg | (210 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 7,8 mg | (65 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 200 μg | (67 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,3 mg | (55 %) | ||
| Biotin | 13,8 μg | (31 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 136 mg | (143 %) | ||
| Kalium | 1.205 mg | (30 %) | mehr | |
| Calcium | 334 mg | (33 %) | mehr | |
| Magnesium | 118 mg | (39 %) | mehr | |
| Eisen | 5,4 mg | (36 %) | mehr | |
| Jod | 18 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 3,7 mg | (46 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 16 g | |||
| Harnsäure | 173 mg | |||
| Cholesterin | 64 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 10 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Linsen mit heißem Wasser in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. In der heißen Gemüsebrühe ca. 15 Minuten fast gar kochen. Abgießen und mit 3-4 EL der Brühe in einen Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und Butterflöckchen darauf verteilen.
2.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3.
Die Blumenkohlröschen waschen und in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abschrecken, abtropfen lassen und auf den Linsen verteilen.
4.
Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf aufschäumen lassen, Schalotte zugeben und glasig schwitzen. Dann das Mehl einrühren und unter Rühren hell anschwitzen.
5.
Den Weißwein mit einem Schneebesen einrühren, unter Rühren aufkochen und anschließend die Milch angießen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren leise dicklich einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Die Sauce über das Gemüse gießen und mit Käse bestreut im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.
Kommentare
EatWGisa
vom 18.03.2025.
hm... es wäre schön wenn die Backzeit in die Zubereitungszeit mit eingerechnet wird. So ist die Zeitangabe ja leider sehr unterschätzt... :( sonst aber seeehr lecker - Antworten
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Karin Schöneberger
vom 22.12.2024.
geht das auch mit rote Linsen? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 30.12.2024.
Hallo Karin Schöneberger, Sie können auch rote Linsen verwenden, allerdings haben diese eine kürzere Garzeit und eine weichere Konsistenz. Sie sollten daher die Kochzeit anpassen, damit die Linsen nicht zu weich werden. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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deleted user
vom 04.02.2024.
Gibts bei uns heute schon zum zweiten Mal. Sehr lecker.
Allerdings müssen 3EL Mehl ein Druckfehler sein - eher 3 TL sonst ist die Soße nicht rührbar.
Wir haben insgesamt weniger Butter, dafür mehr Käse (Emmentaler) genommen 🙈. - Antworten
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Leckerschmecktbesser
vom 09.10.2023.
Sehr lecker, tolle Kombination! - Antworten
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Maja Aleksić
vom 07.02.2023.
Supper lecker, es kommt öfters bei uns auf den Tisch 😁 - Antworten
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