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Hähnchencurry mit Linsen

Hähnchencurry mit Linsen

Hähnchencurry mit Linsen - Unternehmen Sie eine kulinarische Reise nach Indien!

331
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets (à 120 g)
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwerwurzel (20 g)
500 g Brokkoliröschen
4 Frühlingszwiebeln
2 Tomaten
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
100 g rote Linsen
Currypaste bei Amazon kaufen1 EL rote Currypaste
Kokosmilch bei Amazon kaufen100 ml Kokosmilch
150 ml Geflügelbrühe
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 Stiele Koriander
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Zubereitungsschritte

1

Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Brokkoli waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen, in Streifen schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
2

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin bei starker Hitze ca. 3–4 Minuten rundherum anbraten. Herausnehmen, beiseitestellen.

Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
3

Restliches Öl in die Pfanne geben und Linsen, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Currypaste einrühren, mit Kokosmilch und Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Frühlingszwiebeln und Brokkoli zugeben und noch ca. 5 Minuten schmoren lassen. Tomaten und Hähnchen untermengen und in 2–3 Minuten garziehen lassen.

4

Curry mit Sojasauce abschmecken. Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen. Curry in 4 Schälchen füllen und mit Koriander garnieren.

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