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Rindercurry mit Ananas und Walnüssen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rindercurry mit Ananas und Walnüssen
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15 min
Zubereitung
23 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
50 g
2 EL
600 g
1 EL
Ghee oder Butterschmalz
½ TL
gemahlener Kurkuma
1 TL
200 ml
125 ml
100 ml
Chili zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Nüsse mit den Kokosraspeln mischen und fein mahlen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In heißem Ghee rundherum anbraten, die Schalotten zugeben und mitbraten. Die Nüsse und Kokosflocken dazugeben und ebenfalls mitbraten. Mit Kurkuma bestreuen, die Currypaste dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Die Kokosmilch und den Saft angießen, umrühren und alles zusammen 2-3 Minuten zugedeckt leise köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz abschmecken. Nach Belieben mit Chilis garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

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