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Rote-Bete-Ingwer-Suppe mit Kerbel

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Rote-Bete-Ingwer-Suppe mit Kerbel
199
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett9 g
gesättigte Fettsäuren3,86 g
Eiweiß / Protein5,2 g
Ballaststoffe4,56 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien199
Kohlenhydrate/g26,29
Cholesterin/mg12,63
Vitamin A/mg60,03
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,2
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,12
Niacin/mg1,81
Vitamin B₆/mg0,17
Folsäure/μg162,57
Pantothensäure/mg0,24
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg10,73
Kalium/mg641,94
Kalzium/mg89,2
Magnesium/mg39,37
Eisen/mg2,53
Jod/μg0,75
Zink/mg0,89
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1 Stück
Ingwer etwa haselnussgroß
1
1 EL
750 ml
Gemüsebrühe (Instant)
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund
1 Platte
Blätterteig (TK) für die Sterne
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Zwiebel hacken und in Butter anschwitzen. Die Rote Bete schälen, würfeln und dazugeben. Den Ingwer klein hacken dazugeben und mit Brühe aufgießen, würzen und so lange kochen, bis die Rote Bete weich (ca. 30 Min. ) ist.
Schritt 2/4
Mit Creme fraiche abschmecken, pürieren und warm stellen.
Schritt 3/4
Blätterteig auftauen, auf Backpapier 2 mm dick ausrollen und kleine Sterne ausstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° 10-15 Min. backen.
Schritt 4/4
Die Suppe auf Suppenteller verteilen, die Sterne in die Suppe geben und mit Kerbel garnieren.

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