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Rote-Bete-Sauerkraut-Suppe

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Rote-Bete-Sauerkraut-Suppe
230
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 10 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett13,4 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien230
1 Portion enthält
Brennwert230
Eiweiß/Protein/g4
Fett/g13,4
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g22
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
250 g
mehligkochende Kartoffeln
1
2 EL
2
2
1 l
250 g
5 EL
2-3 TL Ahornsirup
1 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rote Bete und Kartoffeln schälen (Kartoffeln abspülen) und würfeln. Zwiebel pellen und würfeln. Öl in einem hohen Topf erhitzen. Zwiebel darin goldgelb braten. Rote Bete, Kartoffeln, Sternanis und Lorbeerblätter zugeben und kurz anbraten. Brühe angießen und zugedeckt 30-40 Minuten garen.

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Wie Sie kinderleicht Rote Bete kochen
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Gewürze entfernen. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauerkraut abtropfen lassen und klein schneiden. In die Suppe geben und 10-15 Minuten darin erhitzen.

Schritt 3/3

Crème fraîche in die Suppe rühren und mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

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