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Rote Bete Suppe

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Rote Bete Suppe
170
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett8,74 g
gesättigte Fettsäuren5,34 g
Eiweiß / Protein6,24 g
Ballaststoffe4,49 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien170
Kohlenhydrate/g17,74
Cholesterin/mg20,13
Vitamin A/mg36,88
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,14
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg0,98
Vitamin B₆/mg0,13
Folsäure/μg143,48
Pantothensäure/mg0,24
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg9,47
Kalium/mg471,15
Kalzium/mg73,67
Magnesium/mg32,57
Eisen/mg1,81
Jod/μg0,75
Zink/mg0,5
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
rote Bete
1
1 EL
750 ml
1 TL
getrockneter Majoran
1
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
Crème fraîche zum Garnieren
Schnittlauchröllchen zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebel und Rote Bete schälen und würfeln.
Schritt 2/3
Zwiebel in heisser Butter glasig schwitzen, Lorbeer, und Rote-Bete-Würfel zugeben, kurz mitschwitzen lassen, Brühe angiessen und 4 EL Creme fraiche den Majoran einrühren. Die Suppe aufkochen und ca. 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
Das Lorbeerblatt herausfischen, die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Zum Servieren mit Schnittlauchröllchen garnieren und nach Belieben einen Klacks Creme fraîche aufsetzen.

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