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Rucolasalat mit gebratener Pute

Rucolasalat mit gebratener Pute
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Putenbrust
1 Knoblauchzehe
Zitronen
250 g Rucola
200 g Kirschtomaten
80 g Parmesan
4 Scheiben Toastbrot
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
3 EL Pflanzenöl
Für die Marinade
Hier kaufen!4 EL Weißweinessig
5 EL Hühnerbrühe Instant
1 TL Senf
5 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Putenfleisch waschen, trockentupfen, in kleine 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern. Knoblauch schälen, pressen, mit Zitronensaft mischen, über das Fleisch gießen und 30 Minuten zugedeckt marinieren.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Salat waschen, trockentupfen. Tomaten waschen, halbieren. Parmesan dünn hobeln.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/3
Toastbrot würfeln, in der Butter rundherum knusprig braten. Putenbrust im Öl von beiden Seiten kurz und kräftig anbraten. Für die Marinade alle Zutaten verrühren. Alle Zutaten auf Tellern verteilen, mit Brotwürfeln und Parmesan bestreuen.

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