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Sandwich mit Hähnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Sandwich mit Hähnchen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
12 Scheiben
4 EL
grünes Pesto
100 g
8 Scheiben
Hähnchenbrust (à 60 g)
4
große Salatblätter (Kopf- oder Friseesalat)
2
½
Bio-Gurke (ca. 200 g)
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Gurke waschen und trocken reiben und mit der Schale in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen und trocken schleudern. Die Tomate waschen, trocken reiben und quer in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Toastbrotscheiben leicht toasten und etwas auskühlen lassen.

Schritt 2/3

Die Hähnchenbrust trocken tupfen, auf eine Dicke von ca. 1 cm plattieren, salzen, pfeffern und in einer beschichteten Pfanne rasch von beiden Seiten ohne Fett anbraten. Herausnehmen und mit dem Zitronensaft beträufeln. 4 Toastscheiben mit Pesto und 4 Toastscheiben mit Frischkäse bestreichen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/3

Die mit Pesto bestrichenen Toasts auf Teller verteilen und auf jede Toastscheibe zwei Scheiben gebratene Hähnchenbrust legen. Darauf eine weitere Toastbrotscheibe mit Frischkäse platzieren und diese mit den Salat, den Tomaten und den Gurkenscheiben belegen. Zum Schluss die übrigen Toastbrotscheiben auflegen, diagonal halbireren und die Sandwiches sofort servieren.

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