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Schinkenpizza mit Rucola

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Schinkenpizza mit Rucola
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 d. 12 h 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
150 ml
1 Würfel
frische Hefe
300 g
1 EL
3
Knoblauchzehen fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund
1 EL
4 Scheiben
Olivenöl für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Backofen auf 250°C vorheizen. Mehl mit 1 TL Salz und 8 EL Olivenöl mischen. Hefe zerkrümeln und in 250 ml lauwarmem Wasser verrühren. Zum Mehl geben, alles gut verkneten. Teig zudecken und ungefähr 60 Min. an einem warmen nicht zugigen Ort stehen lassen. Er soll doppelt so groß werden.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3
Tomaten waschen und vierteln. Den Backofen auf 250°C vorheizen (auch schon jetzt: Umluft 220°C) Teig noch mal auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche durchkneten, dann in 4 Portionen teilen und mit reichlich Mehl bestäubt, rund ausrollen. Jeden Teig auf ein Pizzablech legen. Den Rand etwas dicker formen. Jeweils mit Öl bestreichen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauch und Thymian bestreuen. Mit den Cocktailtomaten belegen und ca. 15 Min. im heißen Backofen backen.
Schritt 3/3
Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. 2 EL Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen. Schinkenscheiben klein rupfen und zusammen mit der Rucola auf der heißen Pizza verteilen. Mit der Ölmischung beträufeln und sofort servieren.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

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