Tomatensalat mit Rucola
Tomatensalat mit Rucola - Pure Frische und voller Geschmack in jedem Bissen.
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Einfach wirkt er, doch unser Tomatensalat mit Rucola steckt voller Power: Das Lycopin in den Tomaten stärkt das Immunsystem, die Bitterstoffe im Rucola unterstützen die Leber bei der Entgiftung – und Parmesan liefert Calcium und Protein für die perfekte Sommervorspeise.
Lust auf was Neues? Unser Tomatensalat mit Rucola bekommt durch Ochsenherztomaten, frisches Basilikum und einen Hauch Zitronenabrieb eine ganz neue, sommerliche Note. Einfach probieren und verlieben!
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 212 kcal | (10 %) | mehr | |
| Protein | 9 g | (9 %) | mehr | |
| Fett | 18 g | (16 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 3 g | (2 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,3 g | (4 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,2 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 132,8 μg | (221 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 34 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 2,4 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 38 mg | (40 %) | ||
| Kalium | 320 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 377 mg | (38 %) | mehr | |
| Magnesium | 32 mg | (11 %) | mehr | |
| Eisen | 1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 22 μg | (11 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,8 g | |||
| Harnsäure | 22 mg | |||
| Cholesterin | 21 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Zutaten
- Zutaten
- 200 g Rucola
- 150 g Kirschtomaten
- 4 EL Olivenöl (à 40 ml)
- 2 EL Balsamessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 100 g Parmesan (im Stück)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Vom Rucola die Stiele abschneiden, gründlich waschen und trocken schleudern. Kirschtomaten waschen, trocken reiben und halbieren. Aus Öl, Balsamico-Essig, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette bereiten und mit Rucola und Tomaten vermischen.
Den Tomatensalat mit Rucola auf Tellern anrichten. Parmesankäse hobeln und darüber streuen.
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