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Schnitzel mit mediterranem Gemüse

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Schnitzel mit mediterranem Gemüse
526
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett36 g
gesättigte Fettsäuren16,49 g
Eiweiß / Protein27,49 g
Ballaststoffe3,26 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien526
1 Portion enthält
Brennwert526
Eiweiß/Protein/g27,49
Fett/g36
gesättigte Fettsäuren/g16,49
Kohlenhydrate/g20,87
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,26
Cholesterin/mg140,19
Vitamin A/mg268,52
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,81
Vitamin B₁/mg0,13
Vitamin B₂/mg0,31
Niacin/mg12,95
Vitamin B₆/mg0,32
Folsäure/μg56,45
Pantothensäure/mg0,79
Biotin/μg4,92
Vitamin B₁₂/μg1
Vitamin C/mg26,02
Kalium/mg598,87
Kalzium/mg65,3
Magnesium/mg44,31
Eisen/mg2,49
Zink/mg3,33

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
2 EL
4 EL
Zitronen (Saft)
Für das Gemüse
4
Paprikaschote je 1 gelbe & grüne
1 Packung
80 g
schwarze Oliven
2 EL
1 Glas
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Für das Gemüse die Tomaten waschen und achteln. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, grob würfeln. Dicke Bohnen laut Packungsanweisung zubereiten. Butter erhitzen, Paprika darin kurz andünsten, Oliven untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Butter erhitzen und das Fleisch von jeder Seite 3 Minuten braten, herausnehmen und den Bratensatz mit Zitronensaft loskochen. Schnitzel mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. Mit Ajvar servieren.

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