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Schokoladencreme

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Schokoladencreme
378
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
fertig in 3 h 35 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett19,76 g
gesättigte Fettsäuren10,06 g
Eiweiß / Protein8,7 g
Ballaststoffe0,5 g
zugesetzter Zucker21,21 g
Kalorien378
Kohlenhydrate/g39,96
Cholesterin/mg155,13
Vitamin A/mg133,59
Vitamin D/μg1,76
Vitamin E/mg4,62
Vitamin B₁/mg0,01
Vitamin B₂/mg0,26
Niacin/mg0,4
Vitamin B₆/mg0,01
Folsäure/μg35,2
Pantothensäure/mg0,16
Vitamin B₁₂/μg1,2
Vitamin C/mg0
Kalium/mg268,55
Kalzium/mg27,59
Magnesium/mg85,5
Eisen/mg5,37
Jod/μg52,8
Zink/mg1,24
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Portionen
150 g
4
85 g
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
100 g Schokolade grob hacken oder brechen und in eine Metallschüssel geben. Über einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen und ein wenig abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und dabei die Hälfte vom Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe mit dem übrigen Zucker über einem Wasserbad cremig aufschlagen. Kurz noch weiter schlagen und die flüssige Kuvertüre sowie den Kakao unterrühren. Den Eischnee unterheben, die Mousse in eine Schale füllen und im Kühlschrank ca. 3 Stunden abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/3
12 Eier oben vorsichtig aufschlagen, das Innere anderweitig verwenden, vorsichtig und gut auswaschen. Die Mousse in einen Spritzbeutel einfüllen und in die Eierschalen spritzen. Die übrige Schokolade raspeln und die Mousse damit verziert servieren.

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