Schokoladenpudding

Die Förmchen mit Öl einstreichen und mit etwas vom Rohrzucker ausstreuen.

Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfelchen schneiden. Cranberries waschen, verlesen, trocken tupfen und mit den Äpfeln mischen. Zucker, Butter und Kakao verrühren, Eier und Mehl unterrühren. Die Cranberry-Apfel-Mischung auf die Förmchen verteilen und die Kakaomasse darüber geben. Die Förmchen fest mit Alufolie verschließen, in eine Auflaufform stellen, diese bis zu 2/3 der Förmchenhöhe mit heißem Wasser füllen und im heißen Backofen (180°) ca. 40 Min. backen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Sauce zerkleinerte Schokolade mit Honig, Butter und Vanille in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen, alles gut miteinander verrühren.