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Schokosoufflee

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Schokosoufflee
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
175 g
75 ml
Milch 3,5%
2 TL
80 g
5
2 EL
Butter für die Form
Zucker für die Form
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Produktempfehlung

Einfrieren: nein

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Backofen auf 180°C vorheizen und ein tiefes Backblech zur Hälfte mit Wasser gefüllt auf die untere Schiene schieben.
Schritt 2/6
Ofenfeste Form mit Butter auspinseln und mit Zucker ausstreuen. Kalt stellen.
Schritt 3/6
Schokolade hacken.
Schritt 4/6
Milch mit Kakao und der Hälfte vom Zucker aufkochen, vom Feuer nehmen und die gehackte Kuvertüre darin schmelzen.
Schritt 5/6
Eier trennen. Eigelbe und Mehl in die Schokoladenmasse rühren. Eiweiße mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und unterziehen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 6/6
Masse in die Backform füllen und in dem vorbereiteten Wasserbad ca. 50 Min. garen. Der Kern des Soufflés sollte noch weich bis flüssig sein. Mit Puderzucker bestaubt sofort servieren.

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