Shrimp Toast
(1 Bewertung)
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Health Score:
68 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 28 min
Fertig
Kalorien:
344
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 344 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 16 g | (16 %) | mehr | |
| Fett | 17 g | (15 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 30 g | (20 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,2 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4 mg | (33 %) | ||
| Vitamin K | 0,2 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 5,4 mg | (45 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 25 μg | (8 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 1,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,1 μg | (37 %) | mehr | |
| Vitamin C | 5 mg | (5 %) | ||
| Kalium | 317 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 81 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 56 mg | (19 %) | mehr | |
| Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 59 μg | (30 %) | mehr | |
| Zink | 1,9 mg | (24 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,1 g | |||
| Harnsäure | 94 mg | |||
| Cholesterin | 86 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 8 Scheiben Toastbrot
- 250 g Riesengarnele küchenfertig (roh)
- 60 g Wasserkastanie Glas
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Eiweiß
- 2 EL Speisestärke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Reiswein
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Erdnussöl zum Frittieren
Zubereitungsschritte
1.
Das Toastbrot entrinden, flach drücken und leicht goldbraun toasten. Leicht abkühlen lassen und jeweils halbieren.
2.
Für den Belag die Garnelen abbrausen, trocken tupfen, mit den abgetropften Wasserkastanien, dem geschälten Knoblauch, dem Eiweiß und der Stärke in einen Blitzhacker geben. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Mit dem Reiswein zu den Garnelen geben und alles zu einer nicht allzu feinen Paste zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils auf eine Seite der Toaststreifen streichen und mit dieser Seite nach unten vorsichtig in heißes Öl (ca. 170°C) gleiten lassen. Nach etwa 1 Minute wenden und auch auf der zweiten Seite goldbraun und knusprig backen. So portionsweise alle Garnelen-Toasts frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
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