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Spitzbuben

Spitzbuben
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2 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
350 g Mehl
250 g Butter
150 g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
½ unbehandelte Zitrone Schale
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g Mandeln
150 g Johannisbeergelee
Jetzt kaufen!Puderzucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl mit Butterflöckchen, Zucker, Ei, Vanillezucker, Zitronenschale und Mandeln rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 2/4
Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Schritt 3/4
Teig portionsweise (Rest wieder kalt stellen) auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit runder Ausstechform mit Wellenrand Plätzchen ausstechen. Bei der Hälfte mit einem kleinen Ausstecher in der Mitte drei Löcher ausstechen. Plätzchen bei 175 Grad 12-14 Minuten goldgelb backen.
Schritt 4/4
Plätzchen auskühlen lassen. Gelee in einem Topf erwärmen. 1-2 TL jeweils in die Mitte eines Plätzchens geben. Die Plätzchen mit den Löchern zunächst mit Puderzucker bestäuben und dann darauf setzen.

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