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Steaks mit Möhren-Nudeln

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Steaks mit Möhren-Nudeln
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
3
4
Huftsteaks á 150 g
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
50 g
Pecorino gehobelt
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/5
Möhren schälen und längs in feine Scheiben hobeln (wie Bandnudeln) und 4 Min. mit den Nudeln mitkochen.
Schritt 3/5
Steaks mit Pfeffer und Koriander würzen, im heißen Butterschmalz je Seite ca. 3 Min. braten, herausnehmen, salzen und in Alufolie wickeln.
Schritt 4/5
Nudeln abgießen, Butterschmalz ins Bratfett geben Nudeln zugeben und kurz darin schwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Die Steaks mit den Nudeln anrichten und mit Pecorinospänen und Zitronenmelisse dekorieren.

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