Steak vom Rind mit Möhren und Pilzen
(5 Bewertungen)
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Steak vom Rind mit Möhren und Pilzen - Saftiges Fleisch auf würzigem Gemüsebett
Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
310
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 310 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 37 g | (38 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 8 g | (5 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,1 g | (17 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 2 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3 mg | (25 %) | ||
| Vitamin K | 60,4 μg | (101 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 19,2 mg | (160 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1 mg | (71 %) | ||
| Folsäure | 61 μg | (20 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,9 mg | (65 %) | ||
| Biotin | 28,5 μg | (63 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3 μg | (100 %) | mehr | |
| Vitamin C | 12 mg | (13 %) | ||
| Kalium | 1.274 mg | (32 %) | mehr | |
| Calcium | 42 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 60 mg | (20 %) | mehr | |
| Eisen | 5,1 mg | (34 %) | mehr | |
| Jod | 22 μg | (11 %) | mehr | |
| Zink | 7,4 mg | (93 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | |||
| Harnsäure | 241 mg | |||
| Cholesterin | 92 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Bund Petersilie
- 400 g Champignons
- 500 g Möhren (1 Bund)
- 1 TL Butter
- Pfeffer
- Meersalz
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 600 g Rinderfiletsteak (4 Rinderfiletsteaks)
- 1 EL Kräuterbutter
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Champignons putzen und vierteln. Möhren waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
2.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze und Möhren darin rundherum goldbraun braten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
3.
Öl in einer weiteren beschichteten Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten je 2 Minuten braten. In Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 100 °C (Umluft 80 °C; Gas: Stufe 1) ca. 15 Minuten ziehen lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
4.
Die Steaks mit dem Möhren-Pilz-Gemüse und der Kräuterbutter anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
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