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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Steckrübenbrei mit Nudeln

Mittagsbrei ab 9. Monat

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Steckrübenbrei mit Nudeln
210
kcal
Brennwert

Steckrübenbrei mit Nudeln - Hier bekommt Ihr Baby alles, was es stark mcht und beim Wachsen hilft

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ganz einfach
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Steckrübe und Orange liefern viel Vitamin C und Beta-Carotin für gute Abwehrkräfte. Die Vollkornnudeln enthalten mehr Mineral- und Ballaststoffe als Nudeln aus Weißmehl und machen länger satt.

Viele Variationsmöglichkeiten: Die Steckrüben können Sie durch Möhren. Kohlrabi oder Kürbis ersetzen; und statt Schweinefleisch eignen sich Putensteak und Hähnchenbrustfilet.

1 Portion enthält
Fett7 g
gesättigte Fettsäuren0,8 g
Eiweiß / Protein11 g
Ballaststoffe6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien210
Kohlenhydrate/g23
BE2
Cholesterin/mg18
Harnsäure/mg93
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,8
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg4,3
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg30
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg1,6
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg26
Kalium/mg297
Kalzium/mg67
Magnesium/mg49
Eisen/mg2,1
Jod/μg5
Zink/mg1,6
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
80 g
½
Steckrübe (ca. 400 g)
120 g
1
kleine Orange (ca. 125 g)
2 ½ EL
Rapsöl (ca. 25 g)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

2 Töpfe mit Deckel, 1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 großes Messer, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 Küchenpapier, 1 kleines Messer, 1 Zitruspresse, 1 Sieb, 1 Esslöffel, 1 Stabmixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Steckrübenbrei mit Nudeln Zubereitung Schritt 1

Schnitzel abspülen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Steckrübe schälen und klein würfeln. Gemüse mit 100 ml Wasser in einem Topf aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten garen.

Schritt 2/5
Steckrübenbrei mit Nudeln Zubereitung Schritt 2

Inzwischen reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanleitung etwa 10–15 Minuten garen.

Schritt 3/5
Steckrübenbrei mit Nudeln Zubereitung Schritt 3

Nach 5 Minuten Gemüse-Garzeit die Schnitzelstreifen zum Gemüse geben und zugedeckt weitere 10–15 Minuten garen, eventuell etwas Wasser nachgießen.

Schritt 4/5
Steckrübenbrei mit Nudeln Zubereitung Schritt 4

Orange halbieren und auspressen. Nudeln in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 5/5
Steckrübenbrei mit Nudeln Zubereitung Schritt 5

Orangensaft mit Nudeln und Öl zum Gemüse-Fleisch-Mix geben. Mit einem Stabmixer nach Belieben fein oder grob pürieren. Den Brei in 4 Portionen teilen. 1 Portion frisch füttern, restlichen Brei einfrieren.

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