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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Süße Teigrollen "Ali Baba"

Für 1 Erw. und 1 Kind (7-14 Jahre)

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Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
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Süße Teigrollen "Ali Baba"
584
kcal
Brennwert

Süße Teigrollen "Ali Baba" - Hiermit kommen zwei Schleckermäuler voll auf ihre Kosten

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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Der Couscous in der Füllung ist als Getreideprodukt ein guter Lieferant für komplexe Kohlenhydrate, die länger sättigen. Zusammen mit dem natürlichen Zucker aus Datteln und Honig geben sie ausgepowerten Kids den nötigen Energienachschub.

Auch als süßer Snack für vier oder mehr Kinder geeignet. Die Kids können die Rollen in cremig gerührten Naturjoghurt tauchen; das macht Spaß und bringt Kalzium für Knochen und Zähne ins Spiel.

Fett24 g
gesättigte Fettsäuren6,3 g
Eiweiß / Protein13 g
Ballaststoffe8,5 g
zugesetzter Zucker15 g
Kalorien584
1 Portion enthält
Brennwert584
Eiweiß/Protein/g13
Fett/g24
gesättigte Fettsäuren/g6,3
Kohlenhydrate/g77
zugesetzter Zucker/g15
Ballaststoffe/g8,5
BE6,5
Cholesterin/mg24
Harnsäure/mg31
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg7
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg3,7
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg38
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg5,4
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg2
Kalium/mg502
Kalzium/mg93
Magnesium/mg83
Eisen/mg2,2
Jod/μg3
Zink/mg1,5

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Küchentuch, 1 große Schüssel, 1 Messbecher, 1 kleines Messer, 1 kleine beschichtete Pfanne, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 2 kleine Schüsseln, 1 Pinsel, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Gabel

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 7-14 Jahre)
8 Blätter
40 g
Couscous (Instant)
8
frische Datteln (ca. 70 g)
50 g
gehackte Mandeln
2 EL
flüssiger Honig (ca. 40 g)
1 EL
Butter (ca. 20 g)
1 Prise
gemahlener Sternanis
1 Prise
gemahlener Zimt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Süße Teigrollen "Ali Baba" Zubereitung Schritt 1

Teigblätter nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen, mit einem feuchten Küchentuch bedecken und auftauen lassen.

Schritt 2/7
Süße Teigrollen "Ali Baba" Zubereitung Schritt 2

Couscous in eine große Schüssel geben, mit knapp 100 ml kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 3/7
Süße Teigrollen "Ali Baba" Zubereitung Schritt 3

Inzwischen Datteln entsteinen und grob hacken.

Schritt 4/7
Süße Teigrollen "Ali Baba" Zubereitung Schritt 4

Gehackte Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Schritt 5/7
Süße Teigrollen "Ali Baba" Zubereitung Schritt 5

Datteln und Mandeln mit Honig, Butter, Sternanis und Zimt zum Couscous geben und alles gut mischen.

Schritt 6/7
Süße Teigrollen "Ali Baba" Zubereitung Schritt 6

Das Ei trennen. Eiweiß in einer kleinen Schüssel leicht verschlagen (das Eigelb anderweitig verwenden) und damit die Ränder der Teigblätter bestreichen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 7/7
Süße Teigrollen "Ali Baba" Zubereitung Schritt 7

Je 2 EL Couscous auf die Teigblätter geben. Teigblätter aufrollen und jeweils seitlich einschlagen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Rollen darauflegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) 15 Minuten backen.

Kommentare

 
Lecker! Die Kombination von Couscous und Datteln mochte ich schon immer, und dies ist mal was anderes!

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