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Baba Ganoush

Baba Ganoush
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Auberginen waschen, trocknen, mit einer Gabel rundherum mehrmals einstechen. Mit 1 EL Olivenöl einpinseln, auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (160°) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, längs halbieren, schälen und grob zerteilen. Knoblauch schälen und hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Schritt 2/2
Auberginen, Knoblauch, Tahin, Petersilie, restliches Olivenöl und Zitronensaft pürieren, mit einigen Spritzern Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Fladenbrot servieren.

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