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Baba Ghanoush

Baba Ghanoush
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
350 g Aubergine
Tahini75 g Tahini-Paste
15 g frische Petersilie
2 Knoblauchzehen
4 EL Zitronensaft
Salz
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Die Auberginen mit einer Gabel einstechen und 20 Minuten lang im Ofen backen.

2

Nach dem Erkalten aufschneiden und das Fleisch herausnehmen.

3

Das Fleisch mit den restlichen Zutaten zu einer Creme pürieren.

Zusätzlicher Tipp

Mit Hummus und Pitabrot servieren oder mit Alfalfasprossen und gehackten Tomaten in Pitabrothälften füllen.

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