Ohne raffinierten Zucker

Tarte mit Blaubeeren

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Tarte mit Blaubeeren

Tarte mit Blaubeeren - Blaues Wunder im Tortenformat.

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Health Score:
7,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
181
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Blaubeeren sind mit ihren blauen Pflanzenfarbstoffen, den Anthocyanen, richtige Zellschützer. Die calciumreichen Mandeln bringen sowohl entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren, als auch antioxidativ wirkendes Vitamin E mit.

Auch mit anderen Beeren schmeckt die Tarte toll: Wie wäre es mal mit roten Johannisbeeren, Brombeeren oder Himbeeren? Dinkelvollkornmehl bringt noch mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe als die hellere Variante, also trauen Sie sich ruhig!

1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien181 kcal(9 %)
Protein4 g(4 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate20 g(13 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,6 g(12 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E2 mg(17 %)
Vitamin K6,7 μg(11 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,3 mg(11 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure22 μg(7 %)
Pantothensäure0,5 mg(8 %)
Biotin3,7 μg(8 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C12 mg(13 %)
Kalium130 mg(3 %)
Calcium15 mg(2 %)
Magnesium16 mg(5 %)
Eisen0,9 mg(6 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink0,6 mg(8 %)
gesättigte Fettsäuren5 g
Harnsäure40 mg
Cholesterin60 mg
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
12
Zutaten
½
100 g
kalte Butter
30 g
Erythrit -Puderzucker
215 g
Dinkelmehl Type 630
1 Prise
2
30 g
gemahlene Mandelkerne
150 g
kleine reife Bananen (1 kleine reife Banane)
600 g
1 Prise
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlaubeerenDinkelmehlBananeButterErythritMandelkern

Zubereitungsschritte

1.
Tarte mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 1

Für den Teig Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.

2.
Tarte mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 2

Butter in Stücke schneiden und mit dem Erythrit-Puderzucker und Vanillemark in einer Schüssel mischen. 200 g Mehl, 1 Prise Salz, Eigelbe und Mandeln dazugeben und alles zügig zu einem glatten Teig kneten; falls nötig, etwas kaltes Wasser zugeben. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten kalt stellen.

3.
Tarte mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 3

Inzwischen für die Füllung die Banane pürieren. Blaubeeren waschen, trocken tupfen und vorsichtig mit dem Bananenmus, 1 Prise Zimt und restlichem Mehl mischen.

4.
Tarte mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 4

Tarteform mit Backpapier auslegen. Den Teig zwischen Frischhaltefolie mit einem Nudelholz etwas größer als die Tarteform ausrollen und die Form mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand formen.

5.
Tarte mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 5

Die Fruchtfüllung auf der Tarte verteilen. Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (160 °C Umluft; Gas: Stufe 3) etwa 40 Minuten backen.

 
Suuper lecker!! Habe extra kleine Form genommen für 6 Stücke. Leider haben die paar "Hanseln" den Nachmittag nicht überlebt..... :-DD Gibt es auf jeden Fall immer wieder! Danke für das gute Rezept. Hatte zufällig auch noch alle Zutaten im Haus!