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Ohne raffinierten Zucker

Tarte mit Blaubeeren

5
Durchschnitt: 5 (7 Bewertungen)
(7 Bewertungen)
Tarte mit Blaubeeren

Tarte mit Blaubeeren - Blaues Wunder im Tortenformat.

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
181
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Blaubeeren sind mit ihren blauen Pflanzenfarbstoffen, den Anthocyanen, richtige Zellschützer. Die calciumreichen Mandeln bringen sowohl entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren, als auch antioxidativ wirkendes Vitamin E mit.

Auch mit anderen Beeren schmeckt die Tarte toll: Wie wäre es mal mit roten Johannisbeeren, Brombeeren oder Himbeeren? Dinkelvollkornmehl bringt noch mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe als die hellere Variante, also trauen Sie sich ruhig!

1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien181 kcal(9 %)
Protein4 g(4 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate20 g(13 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,6 g(12 %)
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,3 μg(2 %)
Vitamin E2 mg(17 %)
Vitamin K6,7 μg(11 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,3 mg(11 %)
Vitamin B₆0,1 mg(8 %)
Folsäure22 μg(7 %)
Pantothensäure0,5 mg(8 %)
Biotin3,7 μg(8 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C12 mg(13 %)
Kalium130 mg(3 %)
Calcium15 mg(2 %)
Magnesium16 mg(5 %)
Eisen0,9 mg(6 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink0,6 mg(9 %)
gesättigte Fettsäuren5 g
Harnsäure40 mg
Cholesterin60 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
1
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stücke (1 Tarteform à 24 cm Durchmesser)
½
100 g
kalte Butter
30 g
Erythrit -Puderzucker
215 g
Dinkelmehl Type 630
1 Prise
2
30 g
gemahlene Mandeln
1
kleine reife Banane (150 g)
600 g
1 Prise
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Tarte mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 1

Für den Teig Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.

Schritt 2/5
Tarte mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 2

Butter in Stücke schneiden und mit dem Erythrit-Puderzucker und Vanillemark in einer Schüssel mischen. 200 g Mehl, 1 Prise Salz, Eigelbe und Mandeln dazugeben und alles zügig zu einem glatten Teig kneten; falls nötig, etwas kaltes Wasser zugeben. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 3/5
Tarte mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 3

Inzwischen für die Füllung die Banane pürieren. Blaubeeren waschen, trocken tupfen und vorsichtig mit dem Bananenmus, 1 Prise Zimt und restlichem Mehl mischen.

Schritt 4/5
Tarte mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 4

Tarteform mit Backpapier auslegen. Den Teig zwischen Frischhaltefolie mit einem Nudelholz etwas größer als die Tarteform ausrollen und die Form mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand formen.

Schritt 5/5
Tarte mit Blaubeeren Zubereitung Schritt 5

Die Fruchtfüllung auf der Tarte verteilen. Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (160 °C Umluft; Gas: Stufe 3) etwa 40 Minuten backen.

Kommentare

 
Suuper lecker!! Habe extra kleine Form genommen für 6 Stücke. Leider haben die paar "Hanseln" den Nachmittag nicht überlebt..... :-DD Gibt es auf jeden Fall immer wieder! Danke für das gute Rezept. Hatte zufällig auch noch alle Zutaten im Haus!

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