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Taschenkrebsscheren

in Currysauce

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Taschenkrebsscheren
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
226
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert226 kcal(11 %)
Protein8,9 g(9 %)
Fett20,6 g(18 %)
Kohlenhydrate2 g(1 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
Taschenkrebse (Scheren)
1
1 Bund
50 g
2 TL
100 ml
Hummerfond (aus dem Glas)
125 ml
2 EL
thailändische Fischsauce
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Taschenkrebsscheren in kochendes Salzwasser geben. Topf vom Herd ziehen und die Krebsscharen in dem nicht mehr kochenden Wasser 1-2 Minuten ziehen lassen. Anschließend abgießen.

Schritt 2/4

Zwiebel pellen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und den weißen Teil sehr fein schneiden. Die grünen Stiele in fingerlange Stücke schneiden.

Schritt 3/4

Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und die weißen Frühlingszwiebeln darin unter Rühren 2-3 Minuten andünsten. Die Krebsscheren zugeben und kurz anbraten. Curry unter die Zwiebeln rühren. Grüne Frühlingszwiebeln zugeben. Hummerfond und Schlagsahne angießen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4

Mit Fischsauce abschmecken und alle zusammen anrichten.

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