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Toast mit Grill-Gemüse

Toast mit Grill-Gemüse
20 min
Zubereitung
28 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Tomaten
1 Zucchini
2 rote Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Kräuter der Provence
8 Toastie-Hälften
Petersilie für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 220°C Grill vorheizen.
2
Die Zucchini waschen. putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Gesamtes Gemüse vermengen und auf einem Backblech verteilen. Mit dem Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 3-4 Minuten grillen, dann mit den Kräutern bestreuen und vorsichtig alles wenden. Weitere ca. 4 Minuten fertig grillen. Die Toasties auch kurz im Ofen auf backen und auf Tellern verteilen. Mit dem Gemüse belegen und mit Petersilie garniert servieren.

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