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Nudelauflauf mit Grillgemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudelauflauf mit Grillgemüse
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Paprikaschote Je 1 große gelbe und grüne
6 EL
300 g
200 g
2
200 g
200 g
saure Sahne
150 g
Rosmarinnadel Je 1 TL gehackte
Thymianblättchen Je 1 TL gehackte
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
Außerdem
Öl für Blech und Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Auberginen waschen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Paprika halbieren und putzen. Das Gemüse auf einem geölten Backblech verteilen, Paprika mit der Schnittfläche nach unten. Alles salzen, mit 3 EL Öl beträufeln und grillen. Auberginen nach ca. 2 Min. wenden, wenn sie braun werden. Paprikaschoten braun rösten, beides aus dem Ofen nehmen. Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/5
Geröstete Paprika häuten und die Schoten in Streifen schneiden.
Schritt 3/5
Quark mit Eiern, Sahne und saurer Sahne verrühren. Käse, Kräuter und 2 EL Öl untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse rühren.
Schritt 4/5
In eine geölte, flache Gratinform die Hälfte der Nudeln, Quarkmasse, Gemüse, dann wieder Nudeln, Quark und Gemüse schichten.
Schritt 5/5
Das Gratin mit Semmelbrösel bestreuen und mit dem restlichem Öl beträufeln, im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° ca. 30 Min. backen.

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