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Tomaten-Nudelsalat mit Mozzarella, Rohschinken und Pesto

Rezeptautor: EAT SMARTER
Tomaten-Nudelsalat mit Mozzarella, Rohschinken und Pesto
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30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
200 g
200 g
80 g
½ Bund
2 EL
italienisches Pesto
2 EL
2 EL
1 Msp.
weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen, abtropfen lassen, halbieren. Mozzarella abtropfen lassen. Parmaschinken in breite Streifen schneiden.

Schritt 2/2

Nudeln mit Tomaten, Mozzarella und Schinken mischen. Pesto mit Zitronensaft und Olivenöl mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Salat behutsam damit mischen. 1-2 Stunden kühl stellen und ziehen lassen. Mit Basilikum garnieren.

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