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Tomatencremesuppe
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Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Kalorien:
171
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 171 kcal | (8 %) | mehr | |
| Protein | 3 g | (3 %) | mehr | |
| Fett | 13 g | (11 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 10 g | (7 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,8 g | (9 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,7 mg | (88 %) | ||
| Vitamin D | 0,3 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,5 mg | (21 %) | ||
| Vitamin K | 14 μg | (23 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,6 mg | (13 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 54 μg | (18 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,6 mg | (10 %) | ||
| Biotin | 7,7 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 28 mg | (29 %) | ||
| Kalium | 565 mg | (14 %) | mehr | |
| Calcium | 63 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 26 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 0,9 mg | (6 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,6 g | |||
| Harnsäure | 32 mg | |||
| Cholesterin | 21 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g reife Tomaten z. B. Eiertomaten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Brühe nach Belieben Fleisch-, Geflügel- oder Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Stiel Basilikum
- 1 Stiel Oregano
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Oregano zum Garnieren
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Tomaten waschen und vierteln. Die Schalotte, Knoblauch und Möhre schälen und klein schneiden. Die Schalotten, Knoblauch und Möhre in heißem Öl glasig schwitzen. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen, die Tomaten untermengen und die Brühe angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten leise gar köcheln lassen.
2.
Kurz vor Garende mit Sahne und Kräutern verfeinern. Anschließend fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Je nach gewünschter Konsistenz noch ein wenig einreduzieren lassen oder noch etwas Brühe ergänzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Oregano bestreut servieren.
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