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Tomatencremesuppe

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Tomatencremesuppe
188
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
Fett15,14 g
gesättigte Fettsäuren5,88 g
Eiweiß / Protein3,17 g
Ballaststoffe2,43 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien188
1 Portion enthält
Brennwert188
Eiweiß/Protein/g3,17
Fett/g15,14
gesättigte Fettsäuren/g5,88
Kohlenhydrate/g11,9
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g2,43
Cholesterin/mg28,15
Vitamin A/mg531,86
Vitamin D/μg0,15
Vitamin E/mg1,25
Vitamin B₁/mg0,06
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg1,33
Vitamin B₆/mg0,14
Folsäure/μg22,05
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg5,61
Vitamin B₁₂/μg0,05
Vitamin C/mg21,68
Kalium/mg420,3
Kalzium/mg46,34
Magnesium/mg20,02
Eisen/mg0,65
Jod/μg4,06
Zink/mg0,35

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
reife Tomaten z. B. Eiertomaten
1
1
1
2 EL
1 TL
2 EL
750 ml
Brühe nach Belieben Fleisch-, Geflügel- oder Gemüsebrühe
100 ml
1 Stängel
1 Stängel
Pfeffer aus der Mühle
Oregano zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Tomaten waschen und vierteln. Die Schalotte, Knoblauch und Möhre schälen und klein schneiden. Die Schalotten, Knoblauch und Möhre in heißem Öl glasig schwitzen. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen, die Tomaten untermengen und die Brühe angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten leise gar köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/2
Kurz vor Garende mit Sahne und Kräutern verfeinern. Anschließend fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Je nach gewünschter Konsistenz noch ein wenig einreduzieren lassen oder noch etwas Brühe ergänzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Oregano bestreut servieren.

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