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Tomatensauce

Tomatensauce
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 EL Butter
1 feingehackte Schalotte
8 vollreife Fleischtomaten
l Weißwein
1 Lorbeerblatt
½ Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
2 saure Sahne
1 TL gehackte Kräuter Basilikum, Estragon
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Schalotte in der Butter andünsten. Tomaten würfeln und zu der Schalotte geben, mit Weißwein ablöschen.

Schritt 2/2

Lorbeerblatt und Knoblauchzehe dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles durch ein Sieb streichen, den Sauerrahm unterziehen und die Kräuter dazugeben.

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