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Tropische Kalbsschnitzel

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Tropische Kalbsschnitzel
526
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 24 min
Fertig
Nährwerte
Fett28,74 g
gesättigte Fettsäuren7,5 g
Eiweiß / Protein27,2 g
Ballaststoffe5,41 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien526
1 Portion enthält
Brennwert526
Eiweiß/Protein/g27,2
Fett/g28,74
gesättigte Fettsäuren/g7,5
Kohlenhydrate/g44,58
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,41
Cholesterin/mg94,4
Vitamin A/mg219,32
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,12
Vitamin B₁/mg0,18
Vitamin B₂/mg0,35
Niacin/mg13,99
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg122,48
Pantothensäure/mg1,28
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg0,97
Vitamin C/mg137,98
Kalium/mg965,4
Kalzium/mg67,29
Magnesium/mg59,68
Eisen/mg1,71
Jod/μg1,34
Zink/mg3,33

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
rote Zwiebel
½
Honigmelone ca. 250 g
2
2
½ Hand voll
2 EL
2 EL
4 EL
weißer Pfeffer
4
Kalbsschnitzel à ca. 150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel hacken. Das Fruchtfleisch der Melone auslösen, die Mango schälen, vom Kern schneiden und beides würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, die weißen Häute und Kerne entfernen und ebenfalls würfeln. Die Minze abbrausen, einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen, den Rest fein hacken. Den Limettensaft, mit dem Mangonektar und 2 EL Olivenöl verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Obst und Gemüse mit dem Dressing vermengen.
Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 2/2
Das restliche Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Kalbsschnitzel von beiden Seiten je ca. 2 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern. Die Salsa und die restlichen Minzeblättchen darüber geben und servieren.

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