0

Vanilleeis mit Minze-Schokostückchen und Beeren

Vanilleeis mit Minze-Schokostückchen und Beeren
0
Drucken
30 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
½ l
¼ l
Sahne mind. 30%
1
7
200 g
1 P.
Schokolade-Minz-Blättchen (Fertigprodukt, z. B. After-Eight)
zum Garnieren
50 g
50 g
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Die Sahne und die Milch in einen Topf geben.
Schritt 2/7
Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Vanillemark herauskratzen, mit der Vanilleschote in die Sahne-Milch rühren und aufkochen.
Schritt 3/7
Die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel weißcremig schlagen.
Schritt 4/7
Die kochende Milch in die Eigelbcreme rühren, alles zurück in den Topf gießen, Vanilleschote herausfischen und auf kleiner Flamme mit dem Holzspatel rühren, bis die Creme beginnt, dickflüssig zu werden (zur Rose abziehen), sie darf keinesfalls aufkochen.
Schritt 5/7
Die Vanillecreme durch ein Sieb streichen, und auf Eiswasser (Wasser mit Eiswürfel) abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 6/7
In eine flache Metallschale füllen und im Gefrierfach ca. 4 Stunden gefrieren lassen, dabei in der ersten Stunde immer wieder durchrühren, dann jede Stunde. Oder in einer Eismaschine fertig stellen.
Schritt 7/7
Das fertige Eis etwas antauen lassen, dann in der Metallschale in Würfel von ca. 5-6 cm Kantenlänge schneiden. Die Würfel vorsichtig herausheben und auf Teller setzen, rundum jeweils 4 Schokolade-Minz-Blättchen andrücken. Mit Himbeeren und Erdbeeren (gewaschen und geputzt, nach Bedarf halbiert) belegen und mit Minzeblättchen garnieren. Mit Puderzucker bestaubt servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Lamicall Laptop Ständer, Multi-Winkel MacBook Ständer
VON AMAZON
29,99 €
Läuft ab in:
Genius Nicer Dicer Smart | 16 Teile | Schneiden | Reiben | Julienne | Spiralen | Hobeln | Würfeln | Obst- und Gemüseschneider | Bekannt aus TV | NEU
VON AMAZON
38,20 €
Läuft ab in:
Deconovo Verdunkelungsvorhang mit Kräuselband 140x175 und 140x245
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages