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Vinaigrette

Vinaigrette
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10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
125 ml Gemüsebrühe
2 Eigelbe
1 TL scharfer Senf
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
100 ml neutrales Pflanzenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Knoblauch schälen und mit der Brühe, den Eigelben, Senf, Essig, Zitronensaft und Zucker im Mixer (oder einem hohen Becher mit Pürierstab) fein mixen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Währenddessen das Öl langsam einfließen lassen so dass das Dressing leicht sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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