Zutaten
für 4 Portionen- 1 Knoblauchzehe
- 125 ml Gemüsebrühe
- 2 Eigelbe
- 1 TL scharfer Senf
- Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 100 ml neutrales Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Den Knoblauch schälen und mit der Brühe, den Eigelben, Senf, Essig, Zitronensaft und Zucker im Mixer (oder einem hohen Becher mit Pürierstab) fein mixen.
Schritt 2/2
Währenddessen das Öl langsam einfließen lassen so dass das Dressing leicht sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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