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Vollkornschnitte mit geräuchertem Lachs

Vollkornschnitte mit geräuchertem Lachs
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben
20 g
4 Blätter
150 g
Räucherlachs in Scheiben
2
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
zum Garnieren
frisch geriebener Meerrettich
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Brotscheiben dünn mit etwa 15 g der Butter bestreichen. Die Salatblätter abbrausen, trocken schütteln und auf die Brote legen. Darauf den Räucherlachs verteilen.
Schritt 2/3
Die Eier mit der Sahne verquirlen und in der restlichen Butter daraus Rührei braten. Auf den Lachs setzen und leicht pfeffern.
Schritt 3/3
Mit der Birne und Meerrettich garniert servieren.

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