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Walnussplätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Walnussplätzchen
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
80 g
70 g
125 g
weiche Butter
2
100 g
2 TL
dunklen Kakao
1 Prise
200 g
Backpapier für das Blech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Walnusshälften sehr klein hacken. Die Butter in einer Rührschüssel weich rühren. Eier trennen. Eigelb mit Zucker weißschaumig schlagen. Eiweiß mit dem Salz sehr steif schlagen. Die Walnusshälften unter die Buttermasse mengen. Den Eischnee darüber häufen. Das Mehl mit Kakao, gemahlenen Walnüssen und Zimt mischen, dann über den Eischnee geben. Alles mit einem Rührlöffel unterheben.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2

Backofen auf 180° vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Vom Teig mit 2 Teelöffel kleine Häufchen mit genügend Abstand voneinander auf das Backblech setzen (die Brötchen laufen beim Backen etwas auseinander). Die Plätzchen auf der mittleren Schiene im Backofen in ca. 15 Min. goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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