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Würzige Putenbrust

Würzige Putenbrust

Würzige Putenbrust - Saftiges Schnitzel mit Salbei und Parmesan.

380
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stiele Salbei
4 Putenbrustschnitzel (à 120 g)
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Parmaschinken (à 20 g)
150 g Bandnudeln
1 EL Butterschmalz (15 g)
1 Handvoll Rucola (40 g)
1 Stück Parmesankäse (20 g)
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Zubereitungsschritte

1

Salbei waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und etwas flacher klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Salbei belegen. Mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln.

2

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

3

Inzwischen Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je ca. 4 Minuten braten.

4

Rucola waschen und trockenschleudern. Parmesan reiben.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
5

Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Rucola und Parmesan mit den Nudeln mischen und mit dem Fleisch auf 4 Tellern anrichten.

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