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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Würziges Sauerkraut

Würziges Sauerkraut

Würziges Sauerkraut - Lockt mit fein säuerlichem Aroma und angenehm kräftigem Geschmack

256
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g frisches Sauerkraut
2 EL Öl
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
75 ml trockener Weißwein oder Gemüsebrühe
200 ml Apfelsaft
100 ml Sojacreme
Salz
Pfeffer
1 TL Apfeldicksaft
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Würziges Sauerkraut Zubereitung Schritt 1
1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Wie Sie Zwiebeln clever zum leichteren Schälen vorbereiten
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Würziges Sauerkraut Zubereitung Schritt 2
2

Sauerkraut in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.

Würziges Sauerkraut Zubereitung Schritt 3
3

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin hellbraun anbraten.

Wie Sie eine gewürfelte Zwiebel schnell und einfach glasig dünsten
Würziges Sauerkraut Zubereitung Schritt 4
4

Kraut dazugeben und unter Rühren weitere 3-4 Minuten braten.

Würziges Sauerkraut Zubereitung Schritt 5
5

Mit Paprikapulver bestreuen, Weißwein einrühren.

Würziges Sauerkraut Zubereitung Schritt 6
6

Apfelsaft dazugießen und aufkochen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten kochen.

Würziges Sauerkraut Zubereitung Schritt 7
7

Sojacreme angießen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Würziges Sauerkraut Zubereitung Schritt 8
8

Sauerkraut mit Salz, Pfeffer und Apfeldicksaft abschmecken.

Letzter KommentarAlle Kommentare

Bild des Benutzers klaus_lehmann
Hallo Zusammen Das ist das beste Sauerkraut das ich je gekocht habe :D Ich habe zwar nur scharfen Paprika gehabt, aber scharf gefällt mir. Zudem habe ich noch Kassler und Kohlwurst mitgekocht, Sojacreme habe ich auch nicht reingetan und aus Ermangelung anstatt Apfeldicksaft Rohrzucker benutzt. Das ist mein Sauerkraut!

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