Mein Kochbuch

Würziger Kartoffel-Blumenkohl-Topf

Name: Würziger Kartoffel-Blumenkohl-Topf
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kleine Kartoffeln (250 g); Salz; 1 Blumenkohl; 2 getrocknete rote Chilischoten; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 1 TL Currypulver; 300 ml Gemüsebrühe; 100 ml Tomatensaft; 50 ml Kokosmilch; Pfeffer

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Würziger Kartoffel-Blumenkohl-Topf - Pikant und lecker und dabei noch vegan!

Mein Kochbuch

Drucken

130

kcal

Brennwert

30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

Rezept Food-Check Bewertungen (0)Kommentare (0)

Zutaten

für 4 Portionen

8 kleine Kartoffeln (250 g)

Salz

1 Blumenkohl

2 getrocknete rote Chilischoten

1 Zwiebel

Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl

1 TL Currypulver

300 ml Gemüsebrühe

100 ml Tomatensaft

Kokosmilch bei Amazon kaufen50 ml Kokosmilch

Pfeffer

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser in ca. 20 Minuten garkochen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schritt 2/4

Inzwischen Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Chilischoten in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen

Schritt 3/4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Blumenkohlröschen, Chili und Currypulver zugeben und 2 Minuten mitdünsten. Brühe, Tomatensaft und Kokosmilch zugießen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4

Kartoffeln abgießen, zugeben und weitere 5 Minuten garen. Kartoffel-Blumenkohl-Topf salzen und pfeffern.

alle Schritte anzeigen

Kommentieren