Vegetarische Eiweißquellen – meine Top 10

Eiweißquellen für Vegetarier

Von Lina Nagel

Aktualisiert am 07. Okt. 2021

Eiweißmangel, weil Sie auf Fleisch und Fisch verzichten? Gerade sogenannte "Puddingvegetarier" müssen auf die ausreichende Zufuhr von Eiweiß aus pflanzlichen Lebensmitteln und Milchprodukten achten. Mit diesen Lebensmitteln ernähren Sie sich auch bei wenig Zeit ausgewogen vegetarisch.

EAT SMARTER vom 25.09.2015.

Hallo Hans Wurscht, die Werte des Proteins bei Chia und bei Leinsamen variieren von Sorte zu Sorte und von Hersteller zu Hersteller. So kommen unterschiedliche Werte zustande. Hanfsamen enthalten ca. 22-25g Protein auf 100g. Auch hier kommt es auf den Hersteller und Sorte an (ungeschält oder geschält). Bei dem von Ihnen erwähnten Hanfprotein sind 50g pro 100g durchaus realistisch. Leider sind die Verwendungsmöglichkeiten des Pulvers etwas eingeschränkt, weshalb es in dieser Auflistung fehlt. Viele Grüße EAT SMARTER