Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
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Apfel-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Honig-Dinkel-Crunch Rezept

25 Min.

25 Min.

400 kcal

87
Wassermelone am Stiel Rezept
Kindersnack (7–9 Jahre)
5
(13)

30 Min.

60 Min.

22 kcal

87
Einfache Sauerteigbrötchen Rezept
Smart frühstücken
5
(12)

10 Min.

840 Min.

250 kcal

54
Overnight-Oats mit Apfel und Walnüssen Rezept

15 Min.

125 Min.

426 kcal

89
Beeren-Nicecream mit Minze Rezept
Vegan für Genießer
5
(11)

15 Min.

255 Min.

400 kcal

96
Spitzkohl in Sojacreme Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Paprika-Würze

5
(10)

25 Min.

25 Min.

208 kcal

89
Spaghetti mit Mangold Rezept
Vegetarisch für Genießer

in Pilz-Rahm-Sauce

5
(8)

30 Min.

35 Min.

400 kcal

92
Bulgursalat einfach Rezept
5-Zutaten-Küche
5
(8)

25 Min.

25 Min.

350 kcal

93
Quinoa-Frühstück mit Schokolade und Kokos Rezept

20 Min.

20 Min.

421 kcal

82
Gegrillter Spargel mit pochiertem Ei Rezept
Smart frühstücken
5
(7)

20 Min.

20 Min.

233 kcal

83
Pizza-Minis für die Halloween-Party Rezept

45 Min.

60 Min.

193 kcal

87
Überbackene Aubergine mit Feta Rezept
Vegetarisch abnehmen
5
(7)

25 Min.

65 Min.

287 kcal

96
Gebackenes Oatmeal Rezept
Smart frühstücken
5
(6)

10 Min.

30 Min.

247 kcal

83
Gratinierte grüne Bohnen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

auf Dinkelgrieß

5
(6)

15 Min.

15 Min.

317 kcal

98
Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur Rezept

15 Min.

135 Min.

415 kcal

92
Overnight-Oats mit Schoko und Feigen Rezept
Smart frühstücken
5
(5)

10 Min.

125 Min.

413 kcal

87
Gemischte Blattsalate mit Avocado Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

und gehobeltem Pecorino

5
(5)

25 Min.

25 Min.

257 kcal

88
Quinoasalat mit Apfel Rezept
Meal-Prep-Gericht
5
(5)

30 Min.

30 Min.

568 kcal

94
Kräuter-Reis-Salat mit karamellisierten Pflaumen und Walnuss-Dressing Rezept

60 Min.

60 Min.

483 kcal

Gemüse-Polenta-Gratin Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
5
(5)

30 Min.

90 Min.

366 kcal

87
Mediterrane Gemüsebrühe Rezept
Smarter Klassiker

(Grundrezept)

5
(4)

40 Min.

120 Min.

17 kcal

100
Gemüse-Carpaccio Rezept
Vegan für Genießer

mit Limetten-Vinaigrette

5
(4)

15 Min.

15 Min.

148 kcal

90
Frühlingssalat Rezept
Erfrischender Vitamin-Kick

mit Radieschen und Petersilie

5
(4)

10 Min.

10 Min.

132 kcal

87
Reis-Linsen-Bratlinge auf Ratatouille Rezept
Vegetarisch abnehmen
5
(4)

35 Min.

35 Min.

326 kcal

Cremige Erbsensuppe Rezept
Smarte Hausmannskost
5
(4)

20 Min.

45 Min.

287 kcal

94
Herzhaftes Hirse-Porridge mit Pilzen Rezept
Vegan für Genießer
5
(4)

25 Min.

25 Min.

192 kcal

97
Gemüse-Curry mit Koriander Rezept
Klassiker mal anders
5
(4)

25 Min.

45 Min.

283 kcal

94
Couscous-Salat Rezept
Erfrischend und leicht

mit Tomaten und Minze

5
(4)

30 Min.

30 Min.

308 kcal

93
Veganer Bulgursalat Rezept
Perfekt fürs Büro
5
(4)

25 Min.

75 Min.

383 kcal

93
Erdbeerbrei mit Schmelzflocken Rezept
Babymahlzeit ab 10. Monat
5
(3)

10 Min.

10 Min.

176 kcal

Naan Brot vegan Rezept
Veganer Sattmacher
5
(3)

20 Min.

80 Min.

222 kcal

73
Fenchel, gedünstet Rezept
Leichtes Mittagessen
5
(3)

30 Min.

30 Min.

201 kcal

90
Tomatensuppe mit Reis Rezept
Smarter Klassiker
5
(3)

30 Min.

30 Min.

315 kcal

86
Orientalischer Linsensalat Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
5
(3)

30 Min.

100 Min.

393 kcal

93
Reibekuchen mit Apfelmus Rezept
Smarte Hausmannskost
5
(3)

30 Min.

50 Min.

554 kcal

73
Orangensalat mit Walnüssen Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
5
(3)

20 Min.

20 Min.

393 kcal

94
Cremige Kartoffelsuppe mit Schmand Rezept
Deutscher Klassiker
5
(3)

25 Min.

45 Min.

193 kcal

92
Vanille-Nicecream Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(3)

10 Min.

250 Min.

369 kcal

79
Fruchtige Kürbissuppe mit Chili und Koriander Rezept
Kurbelt den Stoffwechsel an
5
(3)

20 Min.

30 Min.

132 kcal

79
Türkischer Bohnensalat Rezept
Eiweißreich und vegan
5
(3)

10 Min.

10 Min.

372 kcal

94
Steinpilzsuppe Rezept
Seelenwärmer

mit Kümmelstangen

5
(3)

60 Min.

60 Min.

432 kcal

89
Waffeln mit Banane Rezept
Smart snacken
5
(3)

20 Min.

65 Min.

531 kcal

75
Gebratene Avocado-Scheiben Rezept
Fast Food ohne Reue
5
(3)

20 Min.

20 Min.

500 kcal

92
Grüne Soße mit gekochtem Ei Rezept
Smarter Klassiker
5
(3)

10 Min.

20 Min.

829 kcal

84
Herzhafte Pancakes mit gebratenen Kräuterseitlingen und Sour Cream Rezept

30 Min.

90 Min.

636 kcal

90
Guacamole Grundrezept Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(2)

10 Min.

10 Min.

95 kcal

100
Pilzgulasch Rezept
Veganer Sattmacher

mit Kartoffeln und Paprika

5
(2)

20 Min.

30 Min.

204 kcal

94
Mediterraner Kartoffelsalat Rezept
Leichtes Mittagessen
5
(2)

35 Min.

35 Min.

447 kcal

96

Vegetarische Ernährung bietet eine ganze Bandbreite von abwechslungsreichen Gerichten. Doch manchmal hat man nicht alle Zutaten zu Hause und es muss mal etwas schneller gehen. Dann können Sie auf diese Rezeptsammlung zurückgreifen. Hier finden Sie einfache vegetarische Gerichte mit simpler Zubereitung, wenig Zutaten aber vollem Nährstoffgehalt. Probieren Sie zum Beispiel unser Orangen Cous-Cous! Wer gerne süß isst, bereitet sich in nur 25 Minuten den Grießpfannkuchen mit Rhabarber zu. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!

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