Einfache vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
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Apfel-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Honig-Dinkel-Crunch Rezept

25 Min.

25 Min.

400 kcal

87
Manuka-Hafer-Bowl mit Rhabarber und Erdbeeren Rezept

20 Min.

20 Min.

688 kcal

87
Wassermelone am Stiel Rezept
Kindersnack (7–9 Jahre)
5
(13)

30 Min.

60 Min.

22 kcal

87
Einfache Sauerteigbrötchen Rezept
Smart frühstücken
5
(12)

10 Min.

840 Min.

250 kcal

54
Beeren-Nicecream mit Minze Rezept
Vegan für Genießer
5
(11)

15 Min.

255 Min.

400 kcal

96
Overnight-Oats mit Apfel und Walnüssen Rezept

15 Min.

125 Min.

426 kcal

89
Spitzkohl in Sojacreme Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Paprika-Würze

5
(10)

25 Min.

25 Min.

208 kcal

89
Spaghetti mit Mangold Rezept
Vegetarisch für Genießer

in Pilz-Rahm-Sauce

5
(8)

30 Min.

35 Min.

400 kcal

92
Quinoa-Frühstück mit Schokolade und Kokos Rezept

20 Min.

20 Min.

421 kcal

82
Gegrillter Spargel mit pochiertem Ei Rezept
Smart frühstücken
5
(7)

20 Min.

20 Min.

233 kcal

83
Pizza-Minis für die Halloween-Party Rezept

45 Min.

60 Min.

193 kcal

87
Gebackenes Oatmeal Rezept
Smart frühstücken
5
(6)

10 Min.

30 Min.

247 kcal

83
Gratinierte grüne Bohnen Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

auf Dinkelgrieß

5
(6)

15 Min.

15 Min.

317 kcal

98
Bulgursalat einfach Rezept
5-Zutaten-Küche
5
(6)

25 Min.

25 Min.

350 kcal

93
Gemischte Blattsalate mit Avocado Rezept
EatSmarter Exklusiv-Rezept

und gehobeltem Pecorino

5
(5)

25 Min.

25 Min.

257 kcal

88
Overnight-Oats mit Schoko und Feigen Rezept
Smart frühstücken
5
(5)

10 Min.

125 Min.

413 kcal

87
Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur Rezept

15 Min.

135 Min.

415 kcal

92
Quinoasalat mit Apfel Rezept
Meal-Prep-Gericht
5
(5)

30 Min.

30 Min.

568 kcal

94
Gemüse-Polenta-Gratin Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
5
(5)

30 Min.

90 Min.

366 kcal

87
Kräuter-Reis-Salat mit karamellisierten Pflaumen und Walnuss-Dressing Rezept

60 Min.

60 Min.

483 kcal

Pastinaken-Möhren-Suppe Rezept
Vegetarisch abnehmen
5
(5)

40 Min.

40 Min.

230 kcal

94
Gemüse-Carpaccio Rezept
Vegan für Genießer

mit Limetten-Vinaigrette

5
(4)

15 Min.

15 Min.

148 kcal

90
Gemüse-Curry mit Koriander Rezept
Klassiker mal anders
5
(4)

25 Min.

45 Min.

283 kcal

94
Budwig Creme Rezept

nach Dr. Johanna Budwig

5
(4)

10 Min.

10 Min.

Herzhaftes Hirse-Porridge mit Pilzen Rezept
Vegan für Genießer
5
(4)

25 Min.

25 Min.

192 kcal

97
Mediterrane Gemüsebrühe Rezept
Smarter Klassiker

(Grundrezept)

5
(3)

40 Min.

120 Min.

17 kcal

100
Leichter Frühlingssalat Rezept
Erfrischender Vitamin-Kick
5
(3)

10 Min.

10 Min.

132 kcal

87
Naan Brot vegan Rezept
Veganer Sattmacher
5
(3)

20 Min.

80 Min.

222 kcal

73
Erdbeerbrei mit Schmelzflocken Rezept
Babymahlzeit ab 10. Monat
5
(3)

10 Min.

10 Min.

176 kcal

Couscoussalat mit Tomaten Rezept

30 Min.

30 Min.

308 kcal

93
Cremige Erbsensuppe Rezept
Smarte Hausmannskost
5
(3)

20 Min.

45 Min.

287 kcal

94
Veganer Bulgursalat Rezept
Perfekt fürs Büro
5
(3)

25 Min.

75 Min.

383 kcal

93
Fenchel, gedünstet Rezept
Leichtes Mittagessen
5
(3)

30 Min.

30 Min.

201 kcal

90
Reis-Linsen-Bratlinge auf Ratatouille Rezept
Vegetarisch abnehmen
5
(3)

35 Min.

35 Min.

326 kcal

Cremige Kartoffelsuppe mit Schmand Rezept
Deutscher Klassiker
5
(3)

25 Min.

45 Min.

193 kcal

92
Fruchtige Kürbissuppe mit Chili und Koriander Rezept
Kurbelt den Stoffwechsel an
5
(3)

20 Min.

30 Min.

132 kcal

79
Grüne Soße mit gekochtem Ei Rezept
Smarter Klassiker
5
(3)

10 Min.

20 Min.

829 kcal

84
Gebratene Avocado-Scheiben Rezept
Fast Food ohne Reue
5
(3)

20 Min.

20 Min.

500 kcal

92
Vanille-Nicecream Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(3)

10 Min.

250 Min.

369 kcal

79
Waffeln mit Banane Rezept
Smart snacken
5
(3)

20 Min.

65 Min.

531 kcal

75
Reibekuchen mit Apfelmus Rezept
Smarte Hausmannskost
5
(3)

30 Min.

50 Min.

554 kcal

73
Salat mit pochiertem Ei Rezept
Unterstützt die Abwehrkräfte
5
(3)

40 Min.

40 Min.

609 kcal

95
Mediterraner Kartoffelsalat Rezept
Leichtes Mittagessen
5
(2)

35 Min.

35 Min.

447 kcal

96
Pilzgulasch Rezept
Veganer Sattmacher

mit Kartoffeln und Paprika

5
(2)

20 Min.

30 Min.

204 kcal

94
Herzhafte Pancakes mit gebratenen Kräuterseitlingen und Sour Cream Rezept

30 Min.

90 Min.

636 kcal

90
Guacamole Grundrezept Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(2)

10 Min.

10 Min.

95 kcal

100
Knackiger Gurkensalat mit Minze Rezept
Erfrischender Vitamin-Kick
5
(2)

10 Min.

10 Min.

110 kcal

99
Gegrilltes Gemüse als Antipasti Rezept
Low Carb ohne Fleisch
5
(2)

10 Min.

18 Min.

240 kcal

100

Vegetarische Ernährung bietet eine ganze Bandbreite von abwechslungsreichen Gerichten. Doch manchmal hat man nicht alle Zutaten zu Hause und es muss mal etwas schneller gehen. Dann können Sie auf diese Rezeptsammlung zurückgreifen. Hier finden Sie einfache vegetarische Gerichte mit simpler Zubereitung, wenig Zutaten aber vollem Nährstoffgehalt. Probieren Sie zum Beispiel unser Orangen Cous-Cous! Wer gerne süß isst, bereitet sich in nur 25 Minuten den Grießpfannkuchen mit Rhabarber zu. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!

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