50 Vegetarische Sommergerichte-Rezepte von EAT SMARTER

Gebratener Tofu

mit Kohl und Pilzen in Pfannkuchen serviert

70 Min.

mittel

579 kcal

Knuspriger Brot-Käse-Salat

mit Radieschen und Apfel-Dressing

35 Min.

leicht

280 kcal

Tomaten-Gazpacho mit Sellerie im Glas

30 Min.

270 Min.

leicht

224 kcal

One-Pot-Pasta

mit Zucchini, Brokkoli & Feta

15 Min.

leicht

627 kcal

Tomaten-Brotsalat

mit Oliven und Feta

25 Min.

mittel

308 kcal

Bunter Tomatensalat auf körnigem Frischkäse

10 Min.

leicht

151 kcal

Kochbuch

Vegetarische Sommergerichte

Zum Kochbuch

Quinoa-Bowl mit Erdbeer-Dressing

(4)

30 Min.

leicht

427 kcal

Blumenkohl-Reis-Pilaw

mit Kokosmilch und Kardamom

(15)

30 Min.

60 Min.

leicht

400 kcal

Spargel-Trüffel-Lasagne

mit weißem und grünem Spargel

40 Min.

mittel

303 kcal

Couscous mit Sommergemüse

(9)

15 Min.

leicht

335 kcal

Erdbeer-Melonen-Salat

mit Thymianzucker

(4)

25 Min.

leicht

147 kcal

Backkartoffel mit Mangoldgemüse

in Safransauce

45 Min.

leicht

425 kcal

Würzige Mozzarella-Nudeln

mit getrockneten Tomaten, Oregano und Pinienkernen

(15)

15 Min.

25 Min.

leicht

574 kcal

Gnocchi alla romana

mit Artischocken und Tomaten gebacken

(9)

55 Min.

75 Min.

leicht

339 kcal

Spargel-Erbsen-Gemüse

mit Kerbel und Sojacreme

30 Min.

leicht

307 kcal

Gemüse-Kebabs

mit Joghurt

(6)

60 Min.

75 Min.

leicht

536 kcal

Tomatensuppe – smarter

mit Basilikum und Zitronenjoghurt

(9)

50 Min.

760 Min.

leicht

202 kcal

Auberginen-Kokos-Curry

mit Basmatireis

(10)

40 Min.

50 Min.

mittel

302 kcal

Mais-Paprika-Auflauf

auf mexikanische Art

(7)

25 Min.

70 Min.

leicht

358 kcal

Marinierte dicke Bohnen

mit Sellerie, Zwiebeln und Parmesan

(4)

15 Min.

45 Min.

leicht

267 kcal

Sommerrollen

mit Glasnudeln und Zuckerschoten

(5)

40 Min.

mittel

102 kcal

Gefüllte Portobello-Pilze

mit Spinat und Marsala

(7)

30 Min.

40 Min.

leicht

192 kcal

Gefüllte Artischocken

mit Tomaten und knusprigem Brot

70 Min.

mittel

390 kcal

Pikante Quarkknödel

auf Kohlrabi-Radieschen-Salat

60 Min.

150 Min.

mittel

257 kcal

Spargel-Tartelettes

von grünem und weißem Spargel mit Bärlauch-Pesto

(5)

30 Min.

60 Min.

leicht

468 kcal

Kartoffel-Radieschen-Salat

mit Sprossenmix

25 Min.

70 Min.

leicht

96 kcal

Gegrillte Zucchini und Kartoffeln

mit gratiniertem Ziegenkäse

45 Min.

leicht

193 kcal

Salatschüssel mit Fenchel

Zitrusfrüchten und grünem Spargel

35 Min.

leicht

457 kcal

Marinierte Zucchini

mit Minze und Honig

(8)

30 Min.

90 Min.

leicht

108 kcal