Vegetarische Sommergerichte Rezepte von EAT SMARTER

Endlich wieder richtig Sommer! Wenn die Temperaturen steigen, bekommen wir meistens Lust auf leichte Kost, die nicht so schwer im Magen liegt. Die vegetarische Ernährung hat mittlerweile einen festen Platz in der deutschen Küche. Auch für diejenigen die sich nicht grundsätzlich fleischlos ernähren, sind unsere vegetarischen Sommergerichte eine gelungene Abwechslung für die heißen Tage. Probieren Sie unbedingt unsere cremige Tomatensuppe als smarte Version. Und wer im Sommer gerne den Grill anschmeißt, probiert unsere Gemüse-Kebabs. So kommen Sie leicht und lecker durch den Sommer. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!

Vegetarische Hits für Ihren Sommer

Hier soll nochmal jemand behaupten, vegetarische Ernährung sei langweilig. Denn diese Rezeptsammlung für vegetarische Sommergerichte strotzt förmlich vor Abwechslung. Kosten Sie beispielsweise unsere gefüllten Artischocken mit Tomaten und knusprigen Brot. Die sind zwar etwas aufwendiger, aber Sie werden mit Frische und richtig feinem Geschmack belohnt. Wer nicht so viel Zeit hat, der zaubert blitzschnell unseren Bohnen-Mozzarella-Salat. Ratzfatz zubereitet und eine echte Abwechslung zu den Klassikern, die im Laufe des Sommers auch irgendwann mal fade werden.

Worauf muss ich im Sommer achten?

Sommer, Sonne, Sonnenschein. Alle lieben den Sommer, aber die Hitze während der Sommertage kann einem ganz schön zu Kopfe steigen. Deshalb sollten wir während der heißen Tage darauf achten, auf stopfende und zu salzige Gerichte zu verzichten. Denn Salz entzieht dem Körper Wasser und genau das brauchen wir bei hohen Temperaturen besonders, damit wir nicht dehydrieren. Aber da sind unsere vegetarischen Sommergerichte mit viel Gemüse genau das Richtige. Schauen Sie auch in unserem Artikel über "Ernährung bei Sommerhitze" vorbei, dort erfahren Sie noch mehr Wissenswertes über die richtige Ernährung an heißen Tagen.

EAT SMARTER wünscht viel Spaß beim Stöbern, guten Appetit und ein paar schöne Sommerwochen!