3
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Eier in Curry-Senf-Sauce

mit Weizen und frischem Kerbel

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Eier in Curry-Senf-Sauce

Eier in Curry-Senf-Sauce - Alltagsgericht in neuem Gewand: aufgepeppt mit körnigem Senf und Kerbel

3
Drucken
574
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine Zwiebel (ca. 30 g)
200 ml klassische Gemüsebrühe
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
1 TL Currypulver
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Dinkelmehl Type 630
200 ml Milch (1,5 % Fett)
125 g vorgegarte Weizenkörner (Kochbeutel, 10 Minuten Garzeit)
Salz
4 Eier
½ Bund Kerbel
2 EL körniger Senf
Pfeffer
Hier kaufen!1 TL Weißweinessig
1 Prise Zucker
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Messbecher, 2 kleine Töpfe, 1 mittelgroßer Topf, 1 Schneebesen, 1 Holzlöffel, 1 großes Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Eier in Curry-Senf-Sauce Zubereitung Schritt 1

Zwiebel schälen und fein würfeln. Gemüsebrühe erhitzen.

Schritt 2/8
Eier in Curry-Senf-Sauce Zubereitung Schritt 2

Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Currypulver und Dinkelmehl zugeben und unter Rühren andünsten.

Schritt 3/8
Eier in Curry-Senf-Sauce Zubereitung Schritt 3

Nach und nach Milch und Gemüsebrühe zugeben, dabei die Sauce mit einem Schneebesen glattrühren. Bei kleiner Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren.

Schritt 4/8
Eier in Curry-Senf-Sauce Zubereitung Schritt 4

Inzwischen den Weizen in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.

Schritt 5/8
Eier in Curry-Senf-Sauce Zubereitung Schritt 5

Eier in kochendem Wasser 6 Minuten kochen. Kerbel waschen, trockenschütteln und fein hacken.

Schritt 6/8
Eier in Curry-Senf-Sauce Zubereitung Schritt 6

Senf unter die Sauce rühren. Sauce mit Salz, Pfeffer, Essig und 1 Prise Zucker würzen.

Schritt 7/8
Eier in Curry-Senf-Sauce Zubereitung Schritt 7

Eier kalt abschrecken, pellen und halbieren. Eier und Kerbel in die Curry-Senf-Sauce geben.

Schritt 8/8
Eier in Curry-Senf-Sauce Zubereitung Schritt 8

Kochbeutel abtropfen lassen, öffnen und den Weizen auf 2 Teller verteilen. Mit den Curry-Senf-Eiern anrichten.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Schnell, lecker und unkompliziert zubereitet!
 
Geschmacklich top. Nur leider werde ich von der Menge nicht satt.
 
Einfach zuzubereiten und geschmacklich richtig gut.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

SONGMICS 100L Bambus Wäschekorb mit 2 Fächern
VON AMAZON
23,79 €
Läuft ab in:
Ophysprint 3D Drucker Stift Set DIY Scribbler 3D Stereoscopic Printing Pen Drawing, 3 x 10M PLA Filament ( Blau Rot Gelb ), Freihand 3D Zeichnungen, für Kinder Erwachsene Kunstwerken
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Höhenverstellbares Bauchschläferkissen mit Memory Flocken von Luxamel mit Beutel perfekt für Bauchschläfer mit Tencel Bezug (56 x 48 x 8-12 cm)
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages