Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

269 Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

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Linsen-Dal Rezept

Veganer Sattmacher

mit Kokoschips

(37)

25 Min.

25 Min.

493 kcal

93

Panierter Feta mit Rotkohl und Salsa verde Rezept

Low Carb Dinner

Panierter Feta mit Rotkohl und Salsa verde

(17)

30 Min.

30 Min.

599 kcal

87

Warmer Kürbissalat mit Kichererbsen Rezept

Saisonale Küche

Warmer Kürbissalat mit Kichererbsen

(14)

40 Min.

40 Min.

276 kcal

97

Schnelle Nudelsuppe Rezept

Smarter Klassiker

Schnelle Nudelsuppe

(12)

30 Min.

30 Min.

431 kcal

97

Vegane Wirsingrouladen Rezept

Vegan für Genießer

Vegane Wirsingrouladen

mit Rotkohl und Semmelknödeln

(11)

100 Min.

100 Min.

513 kcal

77

Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade

(10)

45 Min.

45 Min.

808 kcal

91

Spitzkohl in Sojacreme Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spitzkohl in Sojacreme

mit Paprika-Würze

(10)

25 Min.

25 Min.

208 kcal

89

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Croûtons Rezept

Seelenwärmer

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Apfel und Croûtons

(8)

25 Min.

25 Min.

347 kcal

86

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Blumenkohlsteaks mit Haselnuss-Käse-Crunchy mit gezimtem Reis Rezept

Vegetarisch für Genießer

Blumenkohlsteaks mit Haselnuss-Käse-Crunchy mit gezimtem Reis

(7)

40 Min.

40 Min.

476 kcal

Kürbissuppe mit Apfel und Ingwer Rezept

Saisonale Küche

Kürbissuppe mit Apfel und Ingwer

(7)

45 Min.

45 Min.

211 kcal

93

Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur Rezept

Veganer Sattmacher

Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur

(6)

15 Min.

135 Min.

415 kcal

92

Veganer Braten mit Kürbis-Pilz-Füllung Rezept

Vegan für Genießer

Veganer Braten mit Kürbis-Pilz-Füllung

(6)

40 Min.

60 Min.

482 kcal

87

Süßkartoffel-Quinoa-Topf Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Süßkartoffel-Quinoa-Topf

(6)

20 Min.

20 Min.

812 kcal

100

Rotkohlsteaks mit Haselnuss-Dressing Rezept

Feine Gemüseküche

Rotkohlsteaks mit Haselnuss-Dressing

(6)

40 Min.

40 Min.

270 kcal

90

Veganes Schwarzwurzel-Risotto Rezept

Klassiker mal anders

Veganes Schwarzwurzel-Risotto

(5)

60 Min.

60 Min.

507 kcal

81

Kürbis-Linsen-Suppe Rezept

Saisonale Küche

Kürbis-Linsen-Suppe

(5)

25 Min.

35 Min.

638 kcal

93

Rosenkohl-Curry Rezept

Klassiker für Vegetarier

Rosenkohl-Curry

(5)

40 Min.

40 Min.

334 kcal

88

Grünkohl-Kartoffelpüree mit pochiertem Ei Rezept

Superfood aus der Heimat

Grünkohl-Kartoffelpüree mit pochiertem Ei

(5)

40 Min.

40 Min.

282 kcal

87

Kürbis-Tomaten-Pfanne Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Kürbis-Tomaten-Pfanne

(4)

15 Min.

15 Min.

249 kcal

95

Selbstgemachte Spätzle mit Pilzragout Rezept

Vegetarisch für Genießer

Selbstgemachte Spätzle mit Pilzragout

(4)

45 Min.

45 Min.

347 kcal

94

Rote-Bete-Knollen mit Linsen-Schafskäse-Füllung Rezept

Feine Gemüseküche

Rote-Bete-Knollen mit Linsen-Schafskäse-Füllung

(4)

20 Min.

80 Min.

250 kcal

96

Rote-Bete-Tatar Rezept

Klassiker mal anders

Rote-Bete-Tatar

(4)

20 Min.

20 Min.

358 kcal

92

Rotkohlsuppe Rezept

Klassiker mal anders

(4)

20 Min.

45 Min.

191 kcal

79

Möhren-Grünkohl-Pfanne mit Bulgur Rezept

Möhren-Grünkohl-Pfanne mit Bulgur

(4)

30 Min.

60 Min.

373 kcal

77

Ofengemüse Rezept

Feine Gemüseküche

(4)

25 Min.

55 Min.

197 kcal

100

Chili con Quinoa Rezept

Eiweißreich und vegan

Chili con Quinoa

(3)

20 Min.

40 Min.

593 kcal

89

Salat mit Schwarzkohl und weißen Bohnen Rezept

Regional & saisonal

Salat mit Schwarzkohl und weißen Bohnen

(3)

50 Min.

75 Min.

469 kcal

95

Kürbis-Apfel-Suppe mit Ingwer Rezept

Seelenwärmer

Kürbis-Apfel-Suppe mit Ingwer

(3)

25 Min.

40 Min.

475 kcal

89

Petersilienwurzel-Cremesuppe Rezept

Regional & saisonal

Petersilienwurzel-Cremesuppe

(3)

35 Min.

35 Min.

359 kcal

87

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Vegetarische Linsen-Lasagne mit Wintergemüse Rezept

Smarte Hausmannskost

Vegetarische Linsen-Lasagne mit Wintergemüse

(3)

30 Min.

120 Min.

835 kcal

83

Winter-Pasta Rezept

Seelenwärmer

(3)

35 Min.

35 Min.

648 kcal

89

Wirsingrouladen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Wirsingrouladen

(3)

25 Min.

65 Min.

531 kcal

82

Überbackener Wirsing mit Pilzen Rezept

Saisonale Küche

Überbackener Wirsing mit Pilzen

(3)

30 Min.

55 Min.

204 kcal

92

Kichererbsen-Eintopf Rezept

Seelenwärmer

Kichererbsen-Eintopf

(3)

30 Min.

780 Min.

346 kcal

97

Reibekuchen mit Apfelmus Rezept

Smarte Hausmannskost

Reibekuchen mit Apfelmus

(3)

30 Min.

50 Min.

554 kcal

73

Cremige Kartoffelsuppe mit Schmand Rezept

Deutscher Klassiker

Cremige Kartoffelsuppe mit Schmand

(3)

25 Min.

45 Min.

193 kcal

92

Knuspriger Gemüseauflauf Rezept

Feine Gemüseküche

Knuspriger Gemüseauflauf

(3)

20 Min.

50 Min.

392 kcal

89

Steinpilzsuppe Rezept

Seelenwärmer

mit Kümmelstangen

(3)

60 Min.

60 Min.

432 kcal

89

Gebackene Schwarzwurzeln Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gebackene Schwarzwurzeln

mit Feldsalat

(2)

60 Min.

80 Min.

289 kcal

76

Pilzgulasch Rezept

Veganer Sattmacher

mit Kartoffeln und Paprika

(2)

20 Min.

30 Min.

204 kcal

94

Sauerkraut Grundrezept Rezept

Gesundes Grundrezept

Sauerkraut Grundrezept

(2)

120 Min.

43200 Min.

30 kcal

100

Gebackener Rotkohl mit Gorgonzola-Dressing Rezept

Saisonale Küche

Gebackener Rotkohl mit Gorgonzola-Dressing

(2)

30 Min.

30 Min.

249 kcal

82

Schwarzkohl-Curry mit Tofu Rezept

Klassiker mal anders

Schwarzkohl-Curry mit Tofu

(2)

40 Min.

40 Min.

408 kcal

88

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Ofen-Feta mit Aprikosen, Ahornsirup, Lauch und Bulgur Rezept

Besonders eiweißreich

Ofen-Feta mit Aprikosen, Ahornsirup, Lauch und Bulgur

(2)

30 Min.

30 Min.

807 kcal

79

Schwarzwurzeln aus dem Ofen Rezept

Feine Gemüseküche

Schwarzwurzeln aus dem Ofen

(2)

40 Min.

40 Min.

294 kcal

100

Rote-Bete-Eintopf mit Champignons Rezept

Seelenwärmer

Rote-Bete-Eintopf mit Champignons

(2)

30 Min.

50 Min.

196 kcal

93

Rosenkohl mit Linsen Rezept

Saisonale Küche

Rosenkohl mit Linsen

(2)

15 Min.

60 Min.

356 kcal

100

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Ofengemüse-Salat mit Linsen und Aprikosen-Algenöl-Dressing Rezept

Entzündungslindernd

Ofengemüse-Salat mit Linsen und Aprikosen-Algenöl-Dressing

entzündungshemmend, verdauungsfördernd und für eine gesunde Darmflora

(2)

40 Min.

40 Min.

449 kcal

88

Man glaubt es kaum, aber der Winter ist einer der besten Jahreszeiten, um sich kreativ vegeatrisch zu ernähren. Unsere vegetarischen Wintergerichte bieten eine Menge Kohl- und Rübensorten, die alle ein perfekter Vitaminlieferant für die kalte Jahreszeit sind. Wer einen kalten Wintertag gerne mit einem deftigen Nudelgericht verbringen möchte, dem empfehlen wir beispielsweise unsere Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl. Aber auch süße Veggie-Fans kommen hier auf ihre Kosten, zum Beispiel mit dem saftigen Bratapfelkuchen. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!