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Ananas mit Minz-Kokos-Raspeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ananas mit Minz-Kokos-Raspeln

Ananas mit Minz-Kokos-Raspeln - Süßer Abschluss für den Grillabend.

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208
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
4 EL
2 Stiele
1
Ananas (1 kg)
250 g
außerdem:
8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Piment in einem Mörser zerstoßen und mit Kokosrapeln mischen. Piment-Kokosraspel-Gemisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett anrösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und unter die Kokosmischung geben.

Schritt 3/4

Ananas schälen, vierteln und den harten Strunk herausschneiden. Ananasviertel in 2 cm dicke Stücke schneiden, auf Spieße stecken und mit etwas Honig bestreichen. Ananasspieße auf dem vorgeheizten Grill 2–3 Minuten von jeder Seite grillen.

Schritt 4/4

Inzwischen Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Ananasscheiben und Erdbeeren auf eine Platte legen und mit Minz-Kokos- Raspeln bestreuen.

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