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Erbsencremesuppe mit Minze

Erbsencremesuppe mit Minze

Erbsencremesuppe mit Minze - So frisch und lecker, wie die leuchtend grüne Farbe es verspricht.

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190
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
große Kartoffel
1
1 TL
500 g
Erbsen (TK)
800 ml
½ Bund
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Kartoffel schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/5

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Kartoffel darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten. Erbsen und Brühe zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten garen.

Schritt 3/5

Inzwischen Minze waschen, trockenschütteln, Blätter fein hacken.

Schritt 4/5

Suppe pürieren. Mit Salz, 3 EL saurer Sahne und Minze mischen.

Schritt 5/5

Suppe in 4 Schälchen füllen, mit restlicher saurer Sahne garnieren und mit Pfeffer würzen.

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