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Asia-Hühnersuppe

Asia-Hühnersuppe
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20 min
Zubereitung
28 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2 cm
1
300 g
2
2
½
unbehandelte Zitrone
1 EL
800 ml
2 EL
1 TL
Limettenschale unbehandelt
1 Prise
Szechuanpfeffer zerstoßen
2 EL
frisch geschnittenes Thai-Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Kohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Möhren schälen und leicht schräg in Scheiben schneiden. Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone heiß waschen und 4 dünne Scheiben abschneiden. Den Saft vom Rest auspressen.
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Schritt 2/3
Chili, Ingwer und Knoblauch im heißen Öl kurz anschwitzen. Das Hähnchen zugeben und unter Rühren kurz anbraten. Kohl, Möhren und Zitrone zugeben, kurz mitschwitzen und Dashi angießen. 2-3 Minuten gar köcheln lassen und mit Sojasauce und Zitronensaft abschmecken.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/3
Die Suppe auf Schüsseln verteilen und mit Limettenabrieb, Szechuanpfeffer und Thaibasilikum garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

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